OCTOBRE 2012 011

 

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Bonjour, bonjour...

Les hirondelles s'en vont et les grives arrivent,

Les feuilles tombent en couleurs,

Elles préparent la couette hivernale de la terre,

Il est l'heure de dire au-revoir à l'été, de l'embrasser encore et encore comme on embrasse un enfant avant qu'il ne s'endorme .

Pendant ce temps, je range dans la cave les dernières confitures estivales,

Je sort les cocottes en fonte, prépare les marmites et autres sauteuses...

C'est l'heure des champignons, des soupes, des viandes hivernales et des poissons...

Les huîtres s'impatientent et le blanc est au frais.

Pour ce premier menu d'Octobre, nous irons demain Betty et moi même rechercher quelques Cèpes,

Ensuite viendra pour moi le passage en cuisine avec la création, le mariage des produits, goûter, rectifier, goûter encore... C'est bon comme ça tu penses?

Oui mi amore! Ne change plus rien, c'est juste parfait...

Pour Betty, ce sera l'aménagement de la véranda et du grand salon, la décoration, la disposition des tables et son appel de temps à autre...

Tiens! Regarde, qu'en penses-tu? Si on mettait celui-la ici et qu'on transportait celui-ci là-bas? Qu'en dis-tu?

Oui ma chérie! C'est très, très beau comme cela, les gens vont adorer, ils vont s'y sentir si bien...

Voilà...

La journée se termine, demain nous serons prêt,

Nous vous proposons de partager les couleurs de nos cœurs...

Vous aussi,

Soyez prêt...

♥ LOVE ♥

Paul & Betty

 

 

 

 

Menu du Samedi 6 Octobre 2012

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Noix de Saint Jacques à la manière

de Paul Bocuse

     ou

Velouté de Cèpes à l'oeuf poché

et chips de coppa

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Pavé de turbot poché,

émulsion de sauce mousseline

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Trio de fromages du Sud:

Chèvre, Vache, Brebis

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Petit sablé de bavarois

à l'orange & chocolat

♥♥♥♥♥

Prix: 35 € par personne

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um

 

FLYING~1

Perdue dans tes foulards
Tu croiseras le soir
Octobre endormi aux fontaines
Il y aura certainement,
Sur les tables en fer blanc
Quelques vases vides et qui traînent
Et des nuages pris aux antennes

Je t'offrirai des fleurs
Et des nappes en couleurs
Pour ne pas qu'Octobre nous prenne
On ira tout en haut des collines
Regarder tout ce qu'Octobre illumine
Mes mains sur tes cheveux
Des écharpes pour deux...

 

" Octobre "

Françis Cabrel

 

 

OCTOBRE 2012 023

J'ai rêvé de ce livre...

Derrière la grille rouillée par les années, les premières herbes foulées délivrent leurs parfums, elles ouvrent leurs coeurs pour m'accueillir après tant de silences.

Mes yeux coulent d'émotions, cette première page est merveilleuse, ce premier pas fait vibrer mon âme...

Plus loin, le livre s'ouvre enfin, dans le vieux jardin, je me pose un instant.

Assis sur une souche d'olivier, je contemple sans bruit le trésor des années...

Des années de silence, d'abandon, là, juste devant moi je lis à travers ce paysage rare.

Je lis mon âme, je dessine ma vie, je respire mon amour...

J'embrasse secrètement du regard ce jardin et doucement referme le livre, je tire la grille, c'est sûr...

Je reviendrais ♥♥

"Paul Vissenaekens"